[ kuchnia ]

Najlepsze restauracje

Każdy Izraelczyk będzie miał inną odpowiedź na pytanie, gdzie serwuje się najlepszą tradycyjną kuchnię izraelską. Podobno humus u Ali Karavana w Jaffo nie ma sobie równych. Z kolei po shakshukę, mieszankę smażonych jaj, pomidorów i papryki, warto udać się do Dr. Shakshuka, prowadzonej przez Bino Gabso. W Tel Awiwie pilnie strzeżonym sekretem jest mała pizzeria, […]

Wpływ 5 kontynentów

Obywatele Izraela w większości pochodzą z różnych zakątków świata. Tę wielokulturowość widać szczególnie w miejscowej kuchni, jednej z najbardziej niezwykłych na świecie. Gorący klimat sprawia, że kuchnia izraelska opiera się przede wszystkim na świeżych owocach i warzywach. Rejon Morza Śródziemnego i Doliny Jordanu sprzyja hodowli drzew cytrusowych, wśród nich pomarańczy, cytryn i grejpfrutów. W pozostałych […]

Orientalna kuchnia żydowska

Orientalne dania dotarły do Izraela za pośrednictwem Żydów z krajów arabskich. Szczególny wpływ na kuchnię wywarli przybysze z Jemenu. Oprócz sałatek, falafelu i szałarmy, restauracje orientalne specjalizują się w daniach z mięsa pieczonego na ogniu, w postaci szaszłyków (kawałki) oraz kebabów (mięso mielone). Potrawy przyrządza się najczęściej z jagnięciny, wołowiny i kurczaków. Kuchnia orientalna słynie […]